냉동실에서 꺼낸 귤은 껍질이 딱딱해 바로 벗기기 어렵기 때문에 실온에 40여 분 정도 두었다가 껍질을 벗기고 반해동 상태로 먹는 방식이 일반적이다.
껍질을 벗겨 소분해 냉동하는 방법도 있다.
귤처럼 무른 과일은 과일 속까지 곰팡이가 깊숙이 침투할 수 있기 때문에 눈에 보이는 부분을 제거해도 귤에 곰팡이가 남아있을 위험이 있다.
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