밥 지을 때 소주 한 컵만 넣어 보세요…이렇게 좋은 걸 왜 몰랐을까요
전기밥솥으로 일반 밥이나 현미 밥을 지을 때 소주를 약 1~2잔 정도 넣으면 폴리페놀 함량이 증가한다고 알려져 있다.
이는 소주에 포함된 알코올 성분이 쌀의 성분 구조에 영향을 주기 때문이다.
이로 인해 갓 지은 밥뿐 아니라 시간이 지난 후에도 부드러운 식감과 고소한 맛을 유지할 수 있으며 항산화 성분이 늘어난 영양적인 밥을 보다 맛있게 즐길 수 있다는 것이 장점이다.
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