짜장면에 고춧가루 대신 '이것' 넣어 보세요…미칠 정도로 감칠맛 폭발해요
한국인들이 좋아해 '국민 음식'으로 불리는 짜장면에 고춧가루 대신 '식초'를 넣는 것은 감칠맛을 끌어올리는 좋은 대안이 될 수 있다.
짜장면에 식초를 조금 넣어 먹으면 감칠맛이 살아난다고 느끼는 데에는 분명한 이유가 있다.
이때 소량의 식초가 더해지면 전체적인 맛의 인상이 달라지며 숨겨져 있던 감칠맛이 또렷하게 살아난다.
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