"한국인은 줘도 안 먹는데…" 세계에서 가장 건강한 식품 '8위'에 등극했다는 '식재료'
한국인에게 돼지기름은 고기를 조리할 때 나오는 부산물로 인식되어, 이를 주요 식재료로 사용하는 방식은 다소 생소하게 느껴질 수 있다.
이는 과학자들이 1,000가지 이상의 식재료를 조사해 영양 밀도를 수치화한 결과다.
돼지기름이 높은 점수를 받은 주된 이유는 비타민 B군과 불포화지방 함량에 있다.
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