조용히 단단해진 브랜드, 손끝에서 완성되는 홍성의 빛

올해 10월 30일부터 나흘간 열린 홍성글로벌바비큐페스티벌에서 이 대표는 VIP 디저트·보자기 포장 참여를 비롯해, ‘홍주 천년 미(美)발견 투어’ 프로그램에서 한식 디저트·보자기·보부상 콘셉트를 함께 담당하며 지역과 사람을 잇는 새로운 역할을 맡았다.

그녀는 과거부터 “급하게 만들면 제 기준에서 품질을 보장하기 어렵기 때문에 시간을 꼭 지키고 싶어요.효율보다 정직한 시간이 복담다의 색깔이라고 생각합니다”라고 말해왔다.

이번 수상은 복담다가 빠른 성장을 선택하지 않고, ‘기다림·정직·지역성’이라는 기준을 꾸준히 지켜온 결과물이다.