물에 '이것' 넣었을 뿐인데…냉동 생선 이렇게 쉽게 해동되네요
냉동 생선을 빠르게 해동하는 핵심은 물과 소금을 이용한 '소금물'이다.
소금물에 냉동 생선을 그대로 담근 뒤 약 7~10분이 지나면 생선이 겉면부터 속까지 고르게 해동된다.
이처럼 영양과 활용도가 높은 생선일수록 해동 과정에서 맛과 식감을 지키는 것이 중요하다.
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