성심당에서도 판다…크리스마스 때 케이크에 안 뒤진다는 '디저트'

크리스마스 시즌 한정으로 등장하는 이 빵은 단순한 디저트를 넘어, 기다림과 절제를 상징하는 크리스마스 전통 음식으로 알려져 있다.

그래서 슈톨렌은 크리스마스 당일에만 먹는 빵이 아니라, 대림절 동안 조금씩 잘라 먹으며 크리스마스를 기다리는 디저트로 자리 잡았다.

갓 만든 직후보다 며칠에서 몇 주 정도 숙성됐을 때 버터와 과일, 향신료의 맛이 조화롭게 어우러진다.