진짜 압도적이다… 한국인들이 일본인보다 30배나 더 먹는다는 의외의 '식재료'
일본의 ‘우나쥬(장어덮밥)’는 정말 밥 위에 장어만 얹어 나오는 반면, 한국식 장어구이는 생강채, 부추무침, 각종 쌈 채소와 함께 제공된다.
일본인에게 마늘은 향을 돋우는 소량의 양념이지만, 한국인에게 마늘은 그 자체로 요리의 기반이자 ‘야채’로서 소비된다.
가까운 이웃 나라이지만 한국은 ‘야채를 듬뿍 넣고 섞어 먹는 문화’를, 일본은 ‘재료 본연의 맛을 위해 섞지 않고 소량씩 즐기는 문화’를 발전시켜 왔다.
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