수육, 팔팔 끓는 물에 삶아야 부드러울 줄 알았는데... 대반전
실제로는 고기의 식감과 맛을 떨어뜨릴 수 있다.
유튜브 채널 '미트러버'는 수육을 삶는 두 가지 방법을 비교해 실험한 바 있다.
미트러버는 "두 고기를 먹어 보니까 약간 다른 점이 느껴진다"며 "센불에서 삶은 첫 번째 고기는 쫀득하고 탄탄한 식감이었고, 시머링으로 삶은 두 번째 고기는 좀 더 부드럽고 촉촉하게 느껴졌다"고 평가했다.
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