오래된 쌀에 '이것' 넣어보세요… 묵은내는 사라지고 식감은 확 달라졌습니다
식초의 산성 성분이 냄새 중화 .
식초의 주성분인 초산은 쌀겨 성분이 산화되며 발생하는 알칼리성 휘발 물질을 화학적으로 중화해 냄새를 없앤다.
식초는 냄새 제거는 물론 식감 개선 효과도 낸다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “위키푸디” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
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식초의 주성분인 초산은 쌀겨 성분이 산화되며 발생하는 알칼리성 휘발 물질을 화학적으로 중화해 냄새를 없앤다.
식초는 냄새 제거는 물론 식감 개선 효과도 낸다.
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