겨울 별미 동태찌개 비법 재료…'이것'만 넣어주면 밥 한 공기 뚝딱 먹어요
겨울에 특히 잘 어울리는 동태찌개를 식당처럼 감칠맛 나게 만들기 위해서는 몇 가지 기본 원칙만 지키면 된다.
동태찌개 무엇보다 육수가 중요! .
무를 먼저 넣어 충분히 익힌 뒤 동태와 양념을 넣고 끓이다가 국물이 안정되면 두부와 콩나물을 넣어야 각각의 식감과 맛이 살아난다.
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