"겨울철 이만한 반찬 없습니다…" 고구마 줄기로 감칠맛 살린 '고등어조림' 레시피
특히 살이 통통하게 오른 고등어에 구수한 고구마 줄기를 듬뿍 넣은 고등어조림은 남녀노소 누구나 즐기는 ‘밥도둑’이다.
오늘은 생선 요리에 서툰 초보자도 비린내 없이 깊은 맛을 낼 수 있는 비법 레시피를 소개한다.
케첩의 새콤달콤한 맛은 고등어 비린내를 잡고 국물의 감칠맛을 한껏 끌어올린다.
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