300원짜리 밥의 '반란'…옷 갈아입으니 몸값 50배
가공과 수출 과정을 거치며 원료 대비 약 15배의 부가가치가 발생한다.
(사진=샘표) ◇ “연평균 20% 성장”… 끊어지는 식감, 기술로 잡았다 전 세계적으로 확산 중인 글루텐프리 트렌드는 쌀 가공식품의 또 다른 기회다.
업계 관계자는 “소비자가 쌀 가공식품을 선택하는 기준은 결국 맛과 품질”이라며 “기술적으로 밀가루 제품과 대등한 품질을 확보하자 시장이 반응하고 있다”고 설명했다.
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