식량 넘어 식품·주류·화장품으로…쌀 쓰임의 재창조에 나서야[only 이데일리]
가공용·산업용 쌀은 글로벌 식품·주류 시장 확대와 함께 오히려 수요가 증가하고 있다.
즉, 한국 쌀 산업의 경우 밥쌀은 과잉인데 가공용은 부족한 ‘용도별 수급 불균형’이라는 상황이다.
◇ 쌀 산업, 밥상 중심에서 산업·수출 중심으로 한국 쌀 산업의 미래 성장 동력은 글로벌 시장과 연결된 수요 설계 전략에 달렸다.
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