칫솔질만으론 부족합니다… 보양식 '전복' 식중독 막는 제대로 된 손질법
특히 전복은 세척 과정에서 놓치기 쉬운 특정 부위를 제대로 제거하지 않을 경우 식중독을 유발할 위험이 크다.
독소와 유해균으로부터 안전하게 전복을 섭취하기 위해서는 올바른 손질법을 숙지하는 것이 무엇보다 중요하다.
전복의 빨판과 옆면 주름 사이에는 검은 물때와 끈적한 점액질이 잔뜩 끼어 있는데, 이것은 가벼운 헹굼만으로는 제거되지 않는다.
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