비싼 소고기 필요 없다…미역국 끓일 때 넣어야 하는 '이 채소'

미역국을 만들 땐 보통 미역을 물에 불린 후 볶고, 국거리용 소고기를 넣어 맛을 낸다.

특히 양파는 미역국에 잘 쓰이지 않는 재료이지만 고기 없이 만들 때는 감칠맛을 메워주는 핵심 역할을 한다.

양파 반 개 정도를 얇게 썰어 미역과 함께 볶으면 단맛과 은은한 향이 국물 전체에 퍼져 깊이감을 더해준다.