김동선式 '프리미엄 전략' 본격 가동···급식시장 3강 재편 시동
한화그룹 편입 이후 체질 개선에 속도를 내고 있는 아워홈이 신세계푸드 급식사업부 인수를 마무리하며 프리미엄 급식 전략을 본격화하고 있다.
이를 통해 약 2750억원 규모의 급식 채널이 아워홈 사업으로 편입됐는데, 이는 올해 상반기 아워홈 전체 매출의 약 30%에 해당한다.
기존 3강도 프리미엄 메뉴 개발 등에 나섰지만, 주거단지·컨벤션 같은 프리미엄 전용 채널을 그룹 계열사와 연계해 운영할 수 있는 구조는 아워홈이 유일하다.
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