“2주 숙성으로 풍미 완성”… 맨해튼로스트앤코, 독일식 ‘크리스마스 슈톨렌’ 사전 예약 시작
푸드테크 기업 아머드프레시가 운영하는 보리 원두 커피 브랜드 ‘맨해튼로스트앤코 더 발리커피’가 연말 시즌 한정 메뉴로 독일 전통 디저트 ‘크리스마스 슈톨렌’ 사전 예약을 개시했다.
럼에 절인 건과일과 견과류를 넣어 구운 뒤 버터와 슈가파우더로 마무리하는 방식이 특징이다.
보리 원두는 커피 대비 물 사용량이 90% 적어 지속가능성 측면에서도 관심을 받아왔으며, 카페인이 없는 점을 이유로 저카페인 소비자 층의 선택 폭을 넓혔다.
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