[푸드레터] 못생긴 바다생물 해삼이 '바다의 인삼'이 된 비밀
해삼이 '바다의 인삼'이라 불리며 불도장, 해삼탕 등 프리미엄 보양 요리에서도 빠지지 않는 단골 재료가 된 비밀을 아시나요?.
해삼은 위협을 받으면 내장을 몽땅 토해내고 도망가는데요.
결국 해삼은 놀라운 생명력에 대한 사람들의 상상과 믿음, 그리고 영양학적인 지식까지 더해져 보양식의 대명사로 자리 잡게 된 것입니다..
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