동남아 지역에서는 연중 기온이 높아 향이 또렷한 과일을 선호하는 경향이 강해 겨울철 한국산 딸기가 주목받기 시작했다.
경북 딸기는 당도와 향, 경도라는 세 요소를 고루 갖춘 품종을 중심으로 수출 기반을 넓히고 있다.
딸기는 크기와 형태에 비해 과육 속 수분 함량이 높은 편이다.
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