고등어 대신 볼락… GS샵, ‘가시제거 순살 볼락’ 출시
GS샵이 가격이 급등한 고등어 대신 ‘볼락’으로 생선 수요를 대체한다.
특히 올해 국내 고등어 어획량이 감소하고 해외 수요가 증가하면서 국산 고등어 가격이 급등하자 노르웨이산 ‘고등어밥상 가시제거 순살 고등어’가 인기를 누렸다.
이로 인해 ‘가시제거 순살 고등어’ 가격 인상이 불가피해지면서 생선 상품 수요를 안정적으로 보완해줄 대체 상품을 개발하게 됐다.
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