꼭지가 마르거나 갈색으로 변한 귤은 오래된 경우가 많아 당도 저하 또는 신맛 증가로 이어지기 쉽다.
● 살짝 눌렀을 때 과하게 무른 귤.
온주귤 기준으로 너무 큰 귤은 수분 비율이 지나치게 높고 맛이 묽어지는 경우가 자주 있다.
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