“곰팡이 핀 줄” 곶감 표면에 하얀 가루 먹어도 될까? 알고보니…
겨울철 별미이자 전통 간식인 곶감을 먹을 때, 껍질 표면에 하얗게 덮여 있는 가루를 보고 곰팡이가 아닌지 의아해하거나 찝찝함을 느끼는 소비자들이 많다.
'곰팡이'와 '시상' 구별법 겉모습이 비슷하여 시상을 곰팡이로 오인하는 경우가 많다.
시상의 확인: 표면에 하얀 시상이 고르게 피어있다면 당도가 높고 잘 숙성된 곶감이라는 좋은 증거가 된다.
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