“기름 아니었어?” 라면 국물 위에 떠 있는 '작고 동그란 점', 알고 보니…
라면 국물 표면을 자세히 보면 작고 둥근 입자들이 떠 있는 걸 볼 수 있다.
라면 국물 위의 기름은 두 가지 경로에서 생긴다.
열의 손실을 줄인 덕에 국물 표면의 얇은 기름막은 국물이 오래 뜨겁게 유지되도록 돕는다.
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