‘줄 서서 먹는 냉삼집’ 88냉삼, 가맹사업·밀키트 사업 본격화

‘줄 서서 먹는 냉삼집’으로 전국적 입소문을 얻어온 88냉삼이 예비 창업자들의 관심 속에서 가맹사업을 공식화하며 외식 시장에서 본격적인 성장 궤도에 올랐다.

국내산 최상급 원육만을 엄선해 제공하면서도 합리적인 가격을 유지해 재방문율을 높였고, 복잡한 조리 공정을 최소화해 인력 의존도를 낮춘 운영 시스템을 구축함으로써 창업자들에게 안정적인 매출 구조를 제시했다.

88냉삼 관계자는 “매장에서 즐기던 그대로의 맛을 가정에서도 경험할 수 있도록 제품 개발에 심혈을 기울였다”라며 “앞으로도 다양한 메뉴를 지속적으로 밀키트화해 소비자 선택 폭을 더 확장할 계획”이라고 설명했다.