고급 횟감의 대명사... 그런데 자칫 속아서 사기 쉽다는 물고기의 정체

영상 제작자는 심하게 휜 능성어를 손질하며 "신장이 길어야 되는데 한쪽에 다 뭉쳐져 있을 정도"라고 설명했다.

영상 제작자는 "식감이나 지방의 달달함은 그래도 괜찮았다"며 "굳은 능성어는 피를 먹어서 퍼석퍼석하고 맛도 떨어졌는데, 척추가 휜 것은 수율에 손해가 있지만 맛은 훨씬 더 괜찮았다"고 말했다.

영상 제작자는 영상에서 꼬리 부분에만 흠집이 있고 몸통은 깨끗한 B급 능성어를 보여줬다.해당 능성의 가격은 kg당 3만 원으로, A급(3만8000원)보다 저렴했다.영상 제작자는 "A급보다는 살짝 살밥이 부족해 보이지만 이 정도 상태, 이 정도 가격이면 만족스럽다"고 말했다.