유통기한 늘리려다 음식 망친다…절대 얼리면 안되는 '의외의 식재료'
잘못된 냉동 보관은 오히려 식재료의 가치를 떨어뜨릴 수 있어 주의가 필요하다.
치즈는 냉동 보관 시 특별히 주의가 필요한 대표적인 식품이다.
연질 치즈의 경우 냉동 시 유지방과 수분이 분리되어 품질이 크게 떨어진다.
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