한우 생고기, 24시간의 신선함이 만드는 최고의 맛과 풍미

그 결과, 도축 24시간 이내의 한우 생고기가 식감·풍미·위생성 등 모든 항목에서 뛰어난 품질을 보였다.

한우 생고기는 식감뿐 아니라 맛과 색에서도 뚜렷한 차이를 보인다.

이번 연구를 통해 도축 후 24시간 이내 한우 생고기의 찰진 식감과 깊은 풍미, 그리고 위생적 안정성이 단순한 감각이 아닌 과학적 근거로 증명됐으며, 한우는 소비자가 안심하고 즐길 수 있는 고품질 신선육임을 확인했다.