1kg에 8만원 초고가 생선... “모든 물고기 통틀어 이런 식감은 처음” 감탄
1980년대 우리 바다에서 자취를 감춘 '왕의 물고기' 종어(宗魚)가 40여 년 만에 식탁 위로 돌아왔다.
김민성은 2.5kg짜리 종어로 회, 스테이크, 조림, 매운탕 등을 만들어 시식했다.
김민성은 "민물고기인데도 살이 단단하다"며 "껍질이 생각보다 두껍다"고 전했다.
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