추워질수록 맛이 오른다, 11월을 놓치면 땅을 치고 후회한다는 '수산물'
차가운 물속에서 자란 만큼 비린내가 거의 없고, 한입 크기의 크기 덕분에 통째로 조리할 수 있어 손질도 간편하다.
◆ 혈액순환을 돕는 겨울철 단백질.
중장년층은 단백질 흡수 효율이 떨어지기 쉬운데, 빙어는 소화가 잘되는 단백질 구조를 가지고 있어 부담 없이 섭취할 수 있다.
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