효심까지 녹아든 세계인의 금산 인삼 ‘금홍’

[우리 지역 명품 먹거리]‘사포닌’ 함량 전국 평균보다 월등히 높은 5.2%, ‘국대’ 인증 “암벽에 가면 빨간 열매 세 개가 달린 풀이 있을 것이니 그 뿌리를 달여 드려라.” 지금으로부터 약 1500년 전, 충남 금산군 진악산 관음굴에서 병든 어머니의 쾌유를 빌며 기도하던 강씨 성을 가진 선비의 꿈속에 산신령이 나타났다.

인삼의 핵심 유효성분인 사포닌 함량은 전국 평균보다 월등히 높은 5.2%에 달하며, 특히 여름철(7월~10월)에 수확되는 ‘여름 인삼’은 약리 효과가 극대화된다.

◇금산 인삼, 브랜드와 축제로 세계와 만난다 군에서 생산된 인삼은 ‘금홍’이라는 지역 인증 브랜드로 재탄생했다.