편의점 도시락 다 제쳤다…도시락계 절대강자의 정체는
제조와 판매가 분리된 편의점 도시락과 달리, 매장에서 직접 조리해 판매하는 ‘즉석 도시락’ 방식이 차별화 전략으로 작용하고 있다는 분석이다.
2010년대 중반부터 편의점 업계는 PB 도시락 경쟁에 돌입했다.
공장에서 미리 제조된 도시락을 점포에서 판매하는 편의점과 달리, 한솥은 주문 즉시 매장에서 밥을 짓고 반찬을 조리한다.
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