남도 식자료와 글로벌 미슐랭 셰프가 만나다
목포 해관1897에서 열린 ‘월드미식파티-일본’ 현장에선 남도의 해산물과 제철 식재료가 일본 파인다이닝 셰프의 손끝에서 새로운 요리로 재해석됐다.
‘월드미식파티’는 남도 식재료를 세계 각국 셰프와 함께 조명하는 글로벌 협업 프로젝트다.
홍양현 남도국제미식산업박람회 사무국장은 “남도의 식재료가 세계 셰프들의 창의와 만나 새로운 요리로 재탄생했다”며 “남도의 맛이 세계 미식의 무대에서 인정받을 수 있도록 국제 교류를 넓히겠다”고 말했다.
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