봄에만 먹는 건줄 알았는데…가을철 귀한 보양식으로 불린 의외의 '이 나물'
머위의 어린 잎과 줄기는 오래전부터 봄철 나물로 무쳐 먹거나 국거리로 사용돼 왔는데, 특히 줄기 부분을 '머위대'라고 부른다.
농촌에서는 몸이 허약하거나 환절기에 기운이 떨어질 때 머위대 조림이나 장아찌를 꺼내어 보양식처럼 먹었고, 이는 민간에서 '머위대는 가을철 귀한 보양식'이라는 인식으로 이어졌다.
◎ 머위대 장아찌 .
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