“예전엔 냄새 난다고 버렸는데…" 지금은 집밥 반찬 1순위입니다
신선한 상태로 소비자에게 전달될 수 있게 되면서 청어 본연의 고소한 맛과 풍미가 재조명됐고, 지금은 제철 집밥 반찬으로 가장 많이 찾는 생선 중 하나로 자리 잡았다.
청어의 맛과 제철 풍미.
예전에는 냄새나는 생선으로만 여겨졌지만, 오늘날에는 맛과 영양을 두루 갖춘 식재료로 재평가되고 있는 셈이다.
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