갈비 핏물 안 뺐는데, 도저히 시간이 없을 땐 냉장고에서 '이것' 꺼내세요
일반적으로 갈비의 핏물을 빼려면 찬물에 담가 3~4시간 이상 두고 중간에 물을 여러 차례 갈아준다.
핏물 제거가 끝나면 본격적인 맛의 비결인 양념 단계가 기다리고 있다.
갈비를 양념할 때는 고기가 양념에 충분히 잠길 수 있도록 해야 한다.
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