낚시꾼들도 고개 절레절레 젓던 생선이 갑자기 '고급 어종' 대반전
유독 강한 냄새 때문에 낚시꾼들이 고개를 돌리는 생선이 있다.
그런데 바로 이 초식성 때문에 쥐돔은 살아있을 때부터 특유의 냄새가 난다.
2일 정도 숙성하면 단맛과 감칠맛을 더욱 끌어올릴 수 있다.
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유독 강한 냄새 때문에 낚시꾼들이 고개를 돌리는 생선이 있다.
그런데 바로 이 초식성 때문에 쥐돔은 살아있을 때부터 특유의 냄새가 난다.
2일 정도 숙성하면 단맛과 감칠맛을 더욱 끌어올릴 수 있다.
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