한돈데이와 추석이 만났다…우리 돼지고기 재조명

삼겹살의 지방 성분 분석 결과에서도‘우리흑돈’은 단일불포화지방산 비율이 높아 풍미가 개선됐고, 오메가-6/오메가-3 비율은 20.35로 상업형 돼지(LYD(23.06))보다 낮았다.

농촌진흥청 국립축산과학원 양돈과 조규호 과장은“올해는 한돈데이와 추석이 이어지면서, 우리 돼지고기의 가치를 국민과 함께 나누고 농가에 보탬을 줄 수 있는 좋은 기회가 만들어졌다.”라며 “국민이 안심하고 찾을 수 있도록 품질 향상과 안정적인 공급 기반 마련에 최선을 다하겠다.”라고 밝혔다.

농촌진흥청 국립축산과학원 축산푸드테크과 강근호 과장은 “돼지고기는 단순한 식재료를 넘어 국민 건강과 삶의 질을 높이는 중요한 자원이다.”라며“과학적 데이터를 축적해 국민이 안심하고 찾을 수 있는 우리돼지 관련 연구에 힘쓰겠다.”라고 전했다..