[푸드레터] "돌연변이만 먹는 음식" 우유가 바꾼 인류의 역사
학계 등에 따르면 과거 인간의 몸은 다 자라면 유당을 분해하는 효소가 사라져 우유를 소화하지 못했다고 하는데요.
그러다 약 7천년 전 유럽과 아프리카 일부 지역에서 성인이 된 후에도 유당을 분해하는 효소가 남는 돌연변이가 생겨났습니다.
이 돌연변이는 점차 다른 지역으로 퍼져 인류 역사에 큰 변화를 가져왔는데요.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “르데스크” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
