국립부경대, AI로 고등어 신선도 실시간 판별 기술 개발 쾌거
김영목·안예찬 교수 연구팀./부경대 제공 국립부경대학교 연구팀이 AI(인공지능) 기술을 활용해 고등어 신선도를 실시간으로 판별하는 기술을 개발했다.
부경대 식품공학전공 김영목 교수와 의공학전공 안예찬 교수 연구팀은 고등어의 눈, 배, 등 부위의 색상만으로 신선도를 평가하는 스마트 비파괴 분석 기술을 개발했다.
이처럼 생산, 가공, 유통, 소비 전 과정에 걸친 스마트 기술 개발과 전문 인력 양성이 시급한 가운데, 이번 기술은 수산물 품질 관리의 새로운 패러다임을 제시하는 성과로 주목받는다.
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