무조건 기름 때려붓지 마세요…명절 전 요리 안 태우는 핵심은 바로 '이것'

산적꼬치, 동태전, 배추전 등 다양한 전 요리가 명절 상차림에 빠질 수 없는 이유는 풍성한 음식을 함께 나누며 가족의 정을 확인하는 전통이 깃들어 있기 때문이다.

◆ 기름의 양보다 관리가 중요하다.

오래 사용한 팬은 코팅이 벗겨져 기름이 고르게 퍼지지 않으므로 조리 전 상태를 점검하는 것이 필요하다.