"점심 먹고 졸린다면 '당질 피로'…당장 생활 습관 바꿔야"

그는 당질 피로의 다양한 증상은 식후 고혈당과 혈당 스파이크(혈당 급상승)의 영향으로 발생한다고 설명하면서 "당질 피로인지 확인하고 맞는다면 생활 방식을 바꿔야 한다"고 강조한다.

직접적으로 혈당을 크게 올리는 밥이나 빵과 같은 탄수화물은 식사를 시작하고 20분이 지난 뒤에 먹으라고 저자는 추천한다.

저자는 "당질 섭취량은 줄이고, 대신 단백질과 지방을 배불리 먹고, 먹는 순서에 신경을 쓰기만 하면" 당질 피로를 극복할 수 있다고 말한다.