괴물 닮아서 잡자마자 버렸는데... '최고급 식재료' 거듭난 물고기
험상궂은 생김새로 인해 '심해의 악귀'로 불리지만 속살은 부드럽고 담백한 고급 어종 아귀가 추석을 앞두고 주목받고 있다.
아귀는 날이 차면 맛있어지는 생선이다.
김민성은 "아귀는 새까지 잡아먹을 정도로 탐욕스러운 포식자"라며 "하지만 요리했을 때는 전혀 다른 매력을 발산한다"고 설명한다.
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