"달걀 껍질이 술술 벗겨지는 이유"... 껍질 잘 까는 전문가의 비밀

인도네시아 보고르 농업대학의 자키아 울란다리 식품과학 박사는 “갓 낳은 달걀은 난각막이 껍질 안쪽에 단단히 달라붙어 있어 삶은 뒤에도 껍질이 잘 벗겨지지 않는다”고 설명한다.

식초 또는 소금 넣으면 .

일부에서는 식초를 넣어 달걀을 삶으면 껍데기가 잘 벗겨진다 고 알려져 있지만, 사실 식초의 역할은 다르다.