갈라 보면 보라빛으로 가득 차있습니다… 알고 보니 귀족들만 먹는다는 '귀한 채소'

프랑스에서 오래 재배돼 귀한 품종으로 전해진 비텔로테는 일반 감자와 달리 깊은 보랏빛 색소가 특징이다.

검은색에 가까운 보라색 껍질 때문에 ‘검은 감자’라는 별칭도 붙었다.

당시 귀족들이 즐겨 찾던 식재료였고, 오늘날에도 프랑스 고급 식당에서 쉽게 볼 수 있다.