저장고 산소·이산화탄소 농도 제어로 배추 저장성 높인다
능동형 CA 저장고와 MA 저장 기술은 산소와 이산화탄소 농도를 제어해 저장성을 높이는 기술이다.
연구진이 3개월 동안 저온 저장한 봄배추와 능동형 CA 저장고에 저장한 봄배추 품질 상태를 비교한 결과 중량 감소율은 저온저장이 14.2%, CA 저장고는 2.65%로 차이가 컸다.
MA 저장 기술을 적용한 봄배추와 저온 저장을 한 봄배추를 비교한 결과 중량 감소율은 저온저장이 6.9%, MA 기술은 2.9%로 수분 손실을 감소했다.
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