간장게장을 오래도록 신선하게 먹으려면 '이 과정' 필수입니다
간장게장은 조리 후 냉장 또는 냉동 보관이 기본이다.
간장게장을 냉장 보관할 때는 게가 간장에 완전히 잠기도록 하는 것이 핵심이다.
◎ 간장 재활용과 살균 간장게장을 만들 때 사용한 간장은 1~2주 정도 재사용할 수 있다.
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