그중에서도 두부조림은 밥과 함께 먹기 좋은 반찬으로 많은 사랑을 받는다.
또, 두부는 맛이 강하지 않아 어떤 양념에도 잘 어울린다.
두부의 수분이 기름과 바로 닿아 튀는 것을 막을 수 있고, 기름이 표면에 고르게 스며들어 노릇하게 익는다.
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