입에 넣자마자 사르르… 부드러운 식감 자랑하는 '고급 해산물'
크기는 작지만 풍미가 섬세하고 식감이 부드러워 일반 오징어보다 고급 식재료로 취급된다.
현대에는 회, 구이, 볶음 등 다양한 요리로 사용돼 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 고급 해산물로 자리 잡았다.
‘마른 한치’는 제주와 울릉도에서 인기 있는 기념품으로, 술안주로 인기가 높다.
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