붉은 고기 섭취, 암 위험 낮출까… 논란의 캐나다 연구

하지만 최근 캐나다 맥마스터대학 연구팀의 연구는 동물성 단백질 섭취와 암 사망 위험 사이에서 예상과 다른 상관관계를 발견하며 논란을 불러일으키고 있다.

이번 연구가 확인한 것은 특정 단백질과 암 사망 위험 사이의 상관관계일 뿐, 전체 식단 패턴을 반영한 결과가 아니므로, 균형 있는 식단 관점에서 접근할 필요가 있다.

영양 과학에서는 개별 식품만으로 건강 효과를 단정하기 어렵다.